素材への思いを、地域のつながりで未来へ。

良い野菜をつくりたい。
良い素材を活かし、良い漬物をつくり続けたい。

亀岡で有機にこだわったお漬物づくりに取り組まれているKYOZUKE様。そしてお野菜を生産されているすずめファーム様。

私たちONEかめおかは、素材一つひとつに向き合うその思いに共感し、ぜひ一緒に取り組みたいと考え、今回の活動をコーディネートさせていただきました。

テーマは、たけのこを育む竹林です。

まずは、竹林を知ることから。

今回、ご指導いただいたのは、竹林整備や竹資源の活用に取り組むバンブードリーマーの本多様。

竹林に入り、たけのこや幼竹の栽培状況を確認しながら、竹林の現状や手入れの必要性について教えていただきました。

また、竹肥や竹炭の製造工程、これから取り組む作業についても解説いただき、竹炭製造炉も見学。

約3時間、実際の現場を歩きながら、竹林の可能性と課題を学びました。

竹は、ただ伐ればいいわけではありません。

育てること。
手入れすること。
そして、資源として活かすこと。

現場に立つことで、その一つひとつの意味が見えてきます。

仲間と過ごす時間も、大切なひととき。

作業の合間には、みんなでお弁当。
食後のコーヒーも最高でした。

同じ現場に入り、同じ時間を過ごすことで生まれるつながり。

こうした交流も、今回の取り組みの大切な一歩です。

春の収穫に向けて。

今回の活動を通じて、竹林の手入れが決して簡単な仕事ではないことを知りました。

それでも、KYOZUKE様が大切にされている素材への思いを、地域の力で支えていきたい。

バンブードリーマー様のご指導をいただきながら、春のたけのこ収穫に向けて、これからも一緒に取り組んでまいります。

事業者の思いと、地域の技術や資源をつなぐ。

ONEかめおかは、こうしたつながりから、新しい地域の価値を生み出していきたいと考えています。

春の収穫が楽しみです。

いざ竹林へ

竹肥大漁！

作業を終えて

竹炭炉見学　竹炭隊隊長大薮広幸様と